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豆腐的做法家常做法鱼香豆腐的做法教大家1

发布时间:2020-02-29 02:01:38 阅读: 来源:组合聚醚厂家

豆腐是人们日常生活中常见的食材,豆腐的做法有很多,做汤喝,炒菜吃,烧肉吃,而且味道都很鲜美,多吃豆腐对人体也有好处,豆腐具有防止癌症的功效。那么大家知道豆腐怎么做呢?豆腐怎么做比较好吃吗?下面小编就为大家推荐几款豆腐做法希望大家喜欢。

家常燒豆腐

材料:千夜豆腐半盒(200g),蒜2瓣,蔥1支,橄欖油一點點,醬油2匙,白砂糖3小匙,乾紅辣椒數支,香油1.5匙。

做法

1、千夜豆腐半盒切片,燙熟瀝乾水份備用。

2、蒜2瓣做成蒜蓉。

3、蔥1支分蔥白和蔥綠切段。

4、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2)、步驟(3)的蔥白和乾紅辣椒數支爆香。

5、加入步驟(1)兩面煎,至豆腐差不多熟了加入醬油2匙和白砂糖3小匙翻炒均勻。

6、加入步驟(3)的蔥綠和香油1.5匙翻炒均勻裝盤。

家常豆腐

材料:北豆腐1盒、猪肉馅100克、红椒1只、青蒜1根、蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油适量。

做法

1、将豆腐切片,用沸水稍煮(去除豆腐中的豆腥味),捞出沥干待用。

2、蒜剁茸,姜切粒,红椒去籽、去筋、洗净切块待用,青蒜切段待用。

3、豆腐炒至两面金黄出锅待用。

4、锅烧热,下油,放入肉馅炒散,下蒜茸、姜粒和红辣椒片。

5、下料酒、生抽、适量水。

6、放入豆腐,用炒勺轻轻推散,不要过分翻炒。

7、放入青蒜叶,放入盐、糖,炒匀出锅即可。

小诀窍

“北豆腐”就是我们常说的卤水豆腐,凝固剂是盐卤。"南豆腐"就是我们常说的石膏豆腐,凝固剂是石膏。

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